|
تعداد واحد: 2 |
|
نوع واحد: نظري
|
|
پيشنياز: بيوشيمي |
هدف:
گسترش دانش دانشجو به نقش
تغذيه در تامين سلامت فرد در دورههاي متفاوت زندگي بمنظور نارسائيهاي ناشي
از سوءتغذيه و مهارت در كاربرد مواد غذايي در زندگي روزمره، آشنا كردن
دانشجويان با انواع روشهاي غذايي و عملكرد آن در درمان بيماريها، قادر نمودن
دانشجويان به روش استفاده از رژيمهاي غذايي و نحوه آگاه ساختن بيمار با
استفاده از آنها.
سرفصل
دروس: نظري 2 واحد (34 ساعت)
|
تعريف غذا و تغذيه، تغذيه طبيعي، مواد غذايي،طبقهبندي مواد غذايي،
متابوليسم مواد غذايي مختلف، هضم و جذب و متابوليسم غذا در بدن، آداب و
سنن غذايي منطقه، روشهاي نگهداري مواد غذايي و اثرات آنها بر ارزش غذايي،
بهداشت مواد غذايي، رژيمهاي غذايي، رژيم غذايي نرمال، تغيير رژيم براي
موارد درماني |
|
الف) نامگذاري رژيمها: |
|
رژيم پركالري، رژيم پرپروتئين، رژيم پرويتامين، رژيم غني از پروتئين و
گلوسيد، رژيم نرم، رژيم مايع كامل، رژيم مايع شفاف، رژيم كم چربي،رژيم
پركالري، رژيم كم نمك. |
|
ب) انواع رژيمهاي غذايي در رژيمهاي مختلف: |
|
ـ
رژيم غذايي در اختلالات دستگاه ادراري، گوارشي، قلب و خون و عروق،
كمخونيها و غيره |
|
ـ
رژيمهاي غذايي در سوختگيها |
|
ـ
رژيمهاي غذايي در بيماري ديابت |
|
ـ
رژيمهاي غذايي در چاقي |
|
ـ
رژيمهاي غذايي كم كالري |
|