مسئول تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان ، با اشاره به اهمیت تغذیه صحیح در شرایط بحران گفت: در زمان بروز بحران‌هایی نظیر بلایای طبیعی، جنگ، یا بحران‌های بهداشتی و اقتصادی، نخستین و حیاتی‌ترین نیاز انسان، دسترسی به غذای سالم و آب آشامیدنی ایمن است.تغذیه مناسب در این شرایط نه تنها به بقای افراد کمک می‌کند، بلکه در حفظ سلامت جسمی، تقویت سیستم ایمنی، توان ذهنی و بازگشت سریع‌تر به زندگی عادی نقشی اساسی دارد.

سینا سمیعی با تأکید بر نقش کلیدی زنان در خانواده افزود: در شرایط بحرانی، زنان به‌دلیل مسئولیت‌های مراقبتی خود، نقشی محوری در تضمین امنیت غذایی خانوار ایفا می‌کنند. آن‌ها با مدیریت منابع محدود، انتخاب و تهیه مواد غذایی در دسترس و توزیع عادلانه آن بین اعضای خانواده، از بروز سوءتغذیه و کمبود ریزمغذی‌ها جلوگیری می‌کنند.

سمیعی در ادامه خاطرنشان کرد: تغذیه در بحران علاوه بر تأمین انرژی مورد نیاز برای بقا، به تقویت سیستم ایمنی، ترمیم بافت‌های بدن و کاهش استرس کمک می‌کند.

مدیریت صحیح منابع غذایی توسط زنان، از جمله ذخیره‌سازی اصولی مواد ماندگار، جلوگیری از اسراف، اولویت‌بندی مصرف مواد زودفاسدشدنی و تقسیم عادلانه غذا در خانواده، از عوامل کلیدی در پایداری خانوار محسوب می‌شود.

مسئول تغذیه معاونت بهداشتی همچنین بر ضرورت آمادگی تغذیه‌ای قبل از بحران تأکید کرد و گفت: هر خانواده باید یک کیف تغذیه اضطراری برای سه تا هفت روز آماده داشته باشد. این کیف باید شامل مواد غذایی با ماندگاری بالا مانند غلات (برنج، ماکارونی)، حبوبات خشک، کنسروها، آجیل و خشکبار، پودر شیر یا شیر استریل (UHT)، سبزیجات و میوه‌های خشک و نیز آب آشامیدنی کافی (حداقل ۴ لیتر برای هر نفر در روز) باشد.

وی توصیه کرد: در شرایط بدون دسترسی به آشپزخانه، استفاده از غذاهای کنسروی و آماده، اجاق سفری یا آتش ساده می‌تواند مؤثر باشد. همچنین در وضعیت کم‌آبی، باید از مصرف غذاهای پرنمک و شیرین پرهیز کرده، مصرف میوه‌های خشک را محدود نموده و آب آشامیدنی را قبل از مصرف جوشاند یا با مواد ضدعفونی‌کننده مانند کلر تصفیه کرد.

سمیعی در پایان گفت: زنان با برنامه‌ریزی صحیح، مدیریت منابع غذایی و ایجاد آرامش در خانواده می‌توانند از تشدید بحران جلوگیری کنند. بی‌توجهی به تغذیه در شرایط بحران نه‌تنها سلامت خانواده‌ها را تهدید می‌کند، بلکه روند بازسازی و بازگشت جامعه به زندگی عادی را نیز با مشکل روبه‌رو خواهد کرد.

تنظیم خبر:ندامنصوری